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发性食物指“发物”，是指动风生痰，发毒助火助邪之品，容易诱发旧病，加重新病。

一是某些动物性食品中含有的某些激素，会促使人体内的某些机能亢进或代谢紊乱。

二是某些食物中所含有的异性蛋白成为过敏原，引起变态反应性疾病复发。三是一些刺激性较强的食物。四是一些冷冻食品。